博多に来たので、せっかくなので、市場近くの「元祖　長浜屋」に

行きました。八王子の長浜ラーメンはかなりこってり、かつおだしですが、

本場は意外とあっさりで、メニューもラーメンのみ。

かなり好きな味です。八王子にもほしい！！

なので、店内に入っても、注文せず勝手につくってきてくれる。

すぐに「固め」っていわないと、普通に1分で出てきます。

替え玉も「ナマ玉」「カタ玉」って呼び、

コショウ、ショウガ、ゴマしかかけるのはありません。

いたってシンプル。

丸テーブル６人がけが３テーブル。

正月以外は休みなく２４時間営業。

１４時くらいに行っても、地元の方、

市場の方、で行列だが、回転率が早いこと。

１０分で回転すると仮定して、

６人×３テーブル×６回転／時間×

２４時間×３０日×５００円／ひとり単価×稼働率８割

＝月商３１１０万・・・年商３億８０００万・・・

これ以上稼いでいるな・・・スゴイ！！

アパマンショップ　エスエストラスト