今回は、去る3月15日にプレオープンとなった「Bistro CAMPER八王子店」さんのご紹介です。

 

（ビストロのB、キャンパーのCを焚火の炎に見立てたお店のロゴ）

 

お店の母体となるのは「ブッシュクラフト株式会社」。本社を町田市に置くアウトドア用品の企画・

製造・輸入・販売の会社です。キャンプ場の運営もされていますが、今回初めての試みとして

外食事業を展開されることになりました。

 

（お話はマネージャーの小島さんからお聞きしました。とても丁寧に説明を

していただき、本当にありがとうございました）

 

当初は本社のある町田で物件を探したということですが、なかなかいい物件が見つからず、

探す範囲を少し広げたところで、弊社「テナント八王子」のサイトに行き着き、

ご連絡をいただきました。

偶然ですが、料理長の阿部さんは八王子出身だとか。これも何かのご縁かもしれません。

 

 

八王子駅から徒歩5分ほど、東町のHKビル最上階の6階。

この物件にたどり着くまでに八王子だけでも20件、それ以前の町田方面で検討した

物件の数はなんと100件近く！

 

（広い店内。本物の焚火が楽しめ、この席だけの限定メニューもある焚火エリア、

カウンター席の横には、釣りが出来る生け簀もあります）

 

最後の決め手としては、ブッシュクラフト本社の社長さんが気に入ってくださったということで、

当初は40坪ほどの物件をお探しでしたが、倍の82坪の広さの当物件に決まりました。

 

 

お店のコンセプトは「非日常の空間」。

アウトドア用のテーブルにチェア、ミニサイズとはいえ実際の火を使う焚火、

生け簀ではニジマス（稚魚）釣りが楽しめ、壁いっぱいに映し出される大自然の風景・・・。

一歩お店に入っただけですでにワクワクするような「非日常」が楽しめる造作になっています。

 

（6ｍの大型プロジェクターで壁いっぱいに映し出される風景。風景の映像以外にも、

お誕生日サプライズなどの映像もあり、いろいろな演出として使えるそうです）

 

（いろいろなチェアがあるので、どこに座ろうかと選ぶ時間も楽しい！）

 

特筆すべきものとしては、アウトドア用のグッズ類。

アウトドア用品の会社が作ったお店なんだから、調度品はその会社の製品がそろって

いるのかと思いきや、このお店ではあえて様々なアウトドアメーカーの品を置き、

気に入った物があれば他社の製品でもいいからメーカー名を覚えてもらって、

まずはアウトドアを楽しんで欲しい！　という思いを込めているそうです。

 

（↑前テナントの居酒屋さん居抜き）

（↓改装後の現在の店内。厨房を一部使っているだけで、天井も抜いて、ほぼ全面改装しました）

 

「非日常の空間」を造り出すために、その裏には大変なご苦労があったとか。

世界中を巻き込んだロシアとウクライナの戦争がここにも影を落とし、

注文した物が届かず工事が遅れることも多々あったようです。

さらには居酒屋居抜きのテナントだったので、十分なガス容量があるのかと

思っていたら予想外に容量が小さく、設備の変更を余儀なくされ、それに伴い

メニューの変更もせざるを得なかったそうです。

 

それでもお店がだんだん出来上がってくると、苦労の甲斐あって

「自分の手で造り上げた」充実感や達成感は半端ないというお話でした。

 

 

ランチでいただいたサルシッチャとアスパラのパスタ。

アスパラ以外の春野菜もたくさん入っていて、オレンジがちょっとだけ香るソース。

料理長の阿部さんはイタリアで修業した経験もあるということで、

（失礼な言い方をしてしまいますが）アウトドアとか関係なく、

この味だけでお客さんが呼べるほどの絶品パスタでした。

 

その阿部さんは、料理の腕前だけでなく、店内やトイレのディスプレイ

など、デザインにもその才能を発揮されているそうです。

 

（入口カウンター。ぎっしりの花や草木は四季になぞらえて

ディスプレイされています）

 

（女性用トイレ。店内の雰囲気とは別世界！　これもまた

「非日常の空間」となっています）

 

最後に、マネージャー小島さんから、これから開業・開店される方々へ

のアドバイスをいただきました。

「準備万端と思っても、必ず抜けがある！　完璧はない！

自分ひとりの目だけでなく、経験者や同業者の人に

確認をしてもらうことが大事です」

 

（弊社よりお花を贈らせていただきました。左が料理長の阿部さん）

 

そして、いよいよ4月14日にグランドオープン決定しました！

皆さんもぜひ「非日常の空間」をお楽しみください！

 

♦Bistro CAMPER（ビストロキャンパー）♦

東京都八王子市東町10-4　HKビル6F

電話　042-649-4240

営業時間　 12:00～14:30／18:00～23:00

定休日　　不定休（詳しくはお店にお問い合わせください）

ホットペッパーグルメ→　https://www.hotpepper.jp/strJ003474469/

食べログ→　https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13282104/

 

 

 

※「HKビル」、現在3～5階テナント募集中です！

 

 

各階スケルトン、間取り同様です。

詳細はエスエストラストまでお問い合わせください！