煮干鰮らーめん圓の姉妹店というのでしょうか、「嘉饌」にさっそく行ってきました。

嘉饌：「かせん」と読むようで、難しい漢字ですね。ググってみたら

「立派な料理」「ご馳走」という意味だそうです。

ちなみに

いわし：鰯：鰮

いわしの漢字もなぜこんな難しい漢字なのかわからないので、

ググってみたら、

日本では両方とも「いわし」の意で使いますが、中国では「鰮」を使う。

「鰮」は中国で作られた漢字ですが、「鰯」は国字(和製漢字)です。

「鰮」は中国で作られた漢字ではありますが、「いわし」の意で使い始めたのは、日本人です。

中国の字典には「２･３寸の魚」であることは書かれてるが、近代にはどんな魚のことかわからなくなっていました。

そこで、日本人が使っていた「いわし」の意で中国でも使うようになった。

このことは２０世紀初頭に中国で作られた『中華大字典』という本に出ている。とのこと。

さて、お味ですが、

超濃厚豚骨に鰮の苦みを感じます。

スープも超濃厚豚骨です。

いままでに味わったことのない、煮干しがガツンと効いた豚骨スープ。

はまるかどうか、わかりませんが、

また、行っちゃうんだろうなぁ。

もともと、たけちゃんらーめんがあった場所。

不動産業者として、圓さんとは縁があったのだから

たけちゃんが空くときに提案できなかった。。

不動産屋として悔しいですね。。。