不動産コンサルティング部・新庄です。

お店のオープンから1ヶ月経ってしまい申し訳ありませんが、明神町にオープンした「中華そば 炎（ほむら）」様の仲介をさせていただきましたので、ご報告申し上げます。

 

 

明神町、大和田橋近くの北大通り沿いのラーメン店居抜き物件。

お問い合わせいただいたのは、小門町の行列店「鴨福」の店主さんからでした。

 

（引渡し前の物件）

現地を内見いただき、調理器具等の設備や店内の仕様をご覧いただいて、即お申込みをいただきました！
契約後は、店主自ら徹夜での突貫工事となりました。

 

（改装後）

 

外観は、「鴨福」に似た細い角材を縦に並べた壁面で、ほぼ墨一色。

 

 

看板は壁面に掛けた小さな額に「炎」と一文字のみ。

店内もシックでおしゃれに仕上がっていますが、特筆すべきはどんぶりを置くスペースに、客席一つ一つ違うデザインの木彫りの透かし細工が埋め込まれているカウンター。

下からほんのり照明が当たるデザインも店主考案の手作り。

先述の、外の看板の「小さな額」というのも実は同じように透かし細工の手作り。

 

 

外観や内装にこれだけ独自のこだわりがあるということは、当然ラーメンにも相当なこだわりがあるはず！

早速いただきにお店に行ってきました！

 

 

スープはもちろん、お肉の仕込み等もすべてご自身で手掛ける逸品！

特製中華そば＋とろ肉丼、もうお腹パンパンでした！

 

（メニュー）

 

何もかも店主のこだわりと想いがこもった手作り。

その姿勢はお客様への接客応対にも反映されています。

ぜひ皆さんもその目と舌で確かめに行ってみてください！

 

（弊社より開店のお祝いにお花を贈らせていただきました）

 

★仕込み状況や限定の特別メニューの情報は、Xで随時告知していますので、そちらもぜひチェックしましょう！

 

 

♦中華そば 炎（ほむら）♦

東京都八王子市明神町4丁目27-9

営業時間　11：00～15：00／17：00～20：00

定休日　毎週火曜日／第１・第3土曜日

X：https://x.com/homura20251006